ホシノのパン、イチゴのパン 2010.1.28 ホシノ天然酵母（丹沢フランス）で、再びバゲット。 ミニサイズで２本焼きました。 使ったお粉は、「トラディショナル」、ちょっと高級な、お味のよいお粉です。 フリーズドライストロベリーを買ったので、ミルサーにかけて粉末にして生地に入れた。 量をケチったせいで、ピンク色がほとんどついていない。 色をつけたくて入れたのに・・・ ミルク、卵、バターを少し多めに使ったリッチで甘めなパンで、私は好きかな。 ノーマルタイプ、リンゴンベリー入り、リンゴンベリーとホワイトチョコ入りの３種類。 さっきから、リンゴンベリーを連発してますが、小さい赤い実です。 ドライになる前は、実際どんなんなんやろう？(笑

ホシノのパン 2010.1.25 ホシノ天然酵母（丹沢フランス）でバゲット。 冷蔵庫にあるもの、ハム＆チーズを挟んでランチに。 豆乳蜂蜜ローフ（丹沢酵母）。 国産小麦「はるゆたかブレンド」で。

ウィークエンドぱん祭り 2010.1.24 週末、その前の日に焼いたパンなど色々。 今月のデニッシュ折込生地を使って。 紫芋餡や炊いた餡の残りを巻き込んで、ミニデニッシュ食パンに。 ホシノ天然酵母の山食パン。 国産小麦の「はるユタカブレンド」で。 もうっちょっと上に伸びてほしいところです。 再び豚まん。 ホシノ丹沢フランスパン酵母でリンゴンベリーのプチカンパーニュ。 薄くスライスして、エシレバターを塗って食べると美味

第2回親子パン教室 2010.1.23 神戸中央卸売市場にある料理教室にて、親子パン教室をしました。 今回は「ピザ」と、同じピザ生地を使ったおまけの「グリッシーニ」 風邪でお休みのペアがあったりで、今回参加は3組でした。 一組は、幼稚園に通っているWちゃん、Aちゃんとお母様たち、そして残る一組は、小学四年生のF君とお母様。 F君は、ピザにのっける茄子のスライス＆ソテーを手伝ってくれたんですが、その料理人ぷリったら、半端なくすばらしく、惚れ惚れしてしまいました。 パン作りは初めてと言う、3人の子供達。 私の説明をとっても良く聞いて、またデモも良く見てくれて、その通りやってくれる姿に、またまた感動！！ Pureでまっすぐな、子供達に大切な心を教えられ、元気をもらいました。 焼きあがった「ピザ」、とても気に入っていただけたようで、私も嬉しいです。 来て下さって、本当にありがとうございました。 みんなのを､カメラに収めさせてもらいました。 上はWちゃんのピザです。 続いてAちゃんのピザ。 最後はF君の。 後で知ってびっくり！ なんと、F君は茄子が嫌いで、今回初めて触ったとのこと。 何も言わず、お手伝いしてくれて・・・ありがとうね。 そして、更に嬉しいびっくりは・・・F君が茄子のピザを気に入ってくれて、食べてしまった事。

シンプルクッペ、紫芋のパン 2010.1.19 ホシノ天然酵母（丹沢フランス）でクッペ。 パンマットに、粉のふり方が少なかったためかくっ付いてしまい、天板にのっける時にガスが抜けた・・・ 風味、味共にGOOD! 後ろにぼやけて写ってるのは、saf使用の豆乳蜂蜜ブレッド。 最近、豆乳パンにはまってる。 イソフラボン、イソフラボン・・・（笑） 紫芋が一本あったので、ペーストにしてパン生地に入れ、残りで紫クリームのような餡のようなものを作り、つめてみた。 ミニ食パン型の方は巻き込んで、成形。 巻いた成形の方は、上部に空洞が出来てしまった。 お芋の味が、美味！

ピザパン、チョコパン、豆乳パン 2010.1.16＆17 ピザパンその�@。 3種類のミニピザパン。 作り置きのトマトソースにモツァレラ、ベーコン＆茄子のソテーとチーズ、リンゴ＆シュガー。 ピザパンその�A。 次の日、粉を変えて一晩冷蔵発酵させて、今度は2種類に。 バジルなくマルゲリータの方にはイタリアンパセリがのっかてます。 シソがのっかてる方は、きのこ＆ベーコンソテーとレンコンとチーズ。 チョコパン。 来月のメニューパンを作りました。 中からホワイトチョコとラズベリージャムが出てきます。 生イーストで、豆乳食パン。 焼ける時の甘い香りが、部屋中に漂いました。

寒い日は・・・ 2010.1.9 寒い日に食べると、ほっこりあったかくなりますね。 豚まん？肉まん？を作りました。 生地が柔らかめです。 そういえば、あんこ炊いたの入れたらあんまんも出来るな。

パンの小屋 2010.1.8 月一回の「パンの小屋」パン教室に行ってきました。 作ったパン。 マッシュポテト入りクルミパン、酒で捏ね＆酒粕入りの生地のあんぱん、ココア生地のチョコレートパン。

黒豆入りのパン 2010.1.5 抹茶の生地でクグロフ。 中に渋皮煮の栗とおせちで作った黒豆を入れた。 抹茶独特の風味と柔らかな食感がお正月のおやつのイメージにぴったり。 リンゴの甘露煮を使ったパン。 と、マフイン。

2010年、寅年の始まり 2010.1.4 新年明けましておめでとうございます。 今年も「Little Oven」、美味しいパン作りを目指します。 楽しいおしゃべりと、かわいいパン生地に癒されながら、一緒に手作りパンタイムしましょう！ Let's 寅イ！！ 大晦日から元旦をまたいで作った寅の絵馬パン。 クリスマスイブから始めた年末大掃除。 ばたばたと毎日が過ぎ、あっという間に年を越してしまいました。 お正月も、本当に三日間だけでしたね（笑） 今年の初焼きパン、暮れに焼いてアップ出来なかったパンなどのせていきまーす。 今年の初窯パンは、ホシノ天然酵母の山食パン。 二斤です。 ホシノ天然酵母で焼いた国産小麦「はるユタカブレンド」のバターロール。 発酵時間が足りなかったようで、焼きあがりは少し目の詰まったしっかりしたパンになった。 同じく、外麦を使ったホシノ天然酵母の山食パン。